Primi piatti a base di pasta fresca fatta in casa, ravioli e risotti, specialità ripiene condite con i migliori sughi della tradizione, proposti anche in padella per più persone.
Primi Piatti di Pasta
Spaghetti cacio e pepe
Classico spaghetto cacio e pepe – 1
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara – 1, 3, 7
Spaghetti alla milanese
Spaghetti saltati in padella con zafferano zucchine a julienne e pancetta croccante – 1
Lasagna
Classica lasagna con ragù alla bolognese – 1, 3, 7
Gnocchi pomodoro e burrata
Gnocchi di patate con pomodoro fresco e burrata – 1, 7
Tagliolini al ragù di lago
Tagliolini di pasta fresca saltati in padella con pesce persico, trota e pomodorini freschi – 1, 3, 4
Ravioli al pesce persico
Ravioli di pasta fresca ripieni di pesce persico e ricottina delle valli al burro e salvia – 1, 4, 7
Tagliatelle al ragù di salsiccia, radicchio e pecorino
Tagliatelle fresche di grano duro all’uovo, con salsiccia, radicchio e pecorino fresco – 1, 7, 12
Spaghetti allo scoglio *
Spaghetti saltati in padella con cozze vongole e gamberi – 1, 2 ,4, 14
Risotti
(Specialità della Casa)
Risotto al pesce persico *
Risotto al radicchio gorgonzola e noci
Risotto con radicchio rosso mantecato con gorgonzola e noci
Risotto con funghi e taleggio
Risotto con funghi mantecato con taleggio e parmigiano – 7
Risotto al barolo aromatizzato al tartufo nero
Risotto con vino Barolo mantecato con parmigiano e burro aromatizzato al tartufo nero – 12
Risotto gamberi e zucchine *
Risotto con gamberi e zucchine mantecato con burro – 2, 7
Risotto alla milanese
Classico risotto alla milanese mantecato con burro parmigiano e zafferano – 7
Risotto di lago al prosecco rosè e frutti di bosco
Risotto con prosecco rosè frutti di bosco mantecato con formaggio caprino fresco – 7, 12
* Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati in funzione delle disponibilità stagionali
